Перец: выращивание и уход

Сладкий перец часто называют болгарским. Это пустотелый плод, горько-сладкий на вкус. В зависимости от сорта перец может быть бледно-зеленым, желтый, оранжевым и ярко-красным. Этот овощ растет почти повсеместно, что делает его выращивание и уход доступным для всех, даже начинающих огородников.

Главная особенность сладкого перца – это высокое содержание пигмента ликопина, который является природным антиоксидантом. В его составе содержится достаточное количество таких полезных веществ как:

• кальций;
• магний;
• медь;
• железо;

Интересно, что по количеству витамина С и аскорбиновой кислоты сладкий перец опережает смородину и даже лимон. Его рекомендуют употреблять при анемии и низком уровне гемоглобина. Он способствует улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника.

Болгарский перец чаще всего применяют в кулинарии в сыром виде как ингредиент салата. Популярное блюдо – перец фаршированный. Также он отлично переносит замораживание, чем становится универсальным овощем, пригодным для употребления круглый год. Болгарский перец часто консервируют в виде салатов, приправ или лечо.

Выращивание сладкого перца в домашних условиях

Сейчас существует множество сортов перца, которые отличаются вкусовыми качествами. Некоторые рассчитаны на ранний урожай, некоторые – на более поздний. Самыми «народными» являются такие сорта:

• Геракл;
• Айвенго;
• Атлант;
• Ротонда.

Выращивание перца возможно как на открытом участке, так и в теплице. Зерна на рассаду высаживают еще в конце февраля, чтобы на момент переноса в грунт рассаде было 3 месяца. Перец сложно поддается пикировке, поэтому рекомендуют выращивание в торфяных стаканчиках или горшочках. Для этого подойдут небольшие емкости 8-10 см в диаметре.

Почва для посадки и выращивания перца должна быть легкой и рыхлой. В нее желательно внести перегной и песок. Также на 1 кг земли рекомендуют насыпать 1 столовую ложку древесной золы.

Перед посадкой семена перца необходимо предварительно обработать. Предпосадочная подготовка подразумевает следующее: опустить семена в горячую воду и оставить на 4-5 часов, чтобы зернышки набухли. При такой обработке первые всходы появятся гораздо ранее и будут крепче.

Посаженные семена стоит накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте. Поливать рассаду слишком часто нельзя – из-за этого растения могут быть склонны к болезни «черная ножка». Воду для полива необходимо выбирать теплую.

Посадка рассады на открытое пространство

Хорошими предшественниками для болгарского перца являются огурцы, тыква, капуста, кабачки и морковь. Не рекомендуют высаживать этот овощ после картофеля и томатов. Для посадки подходит пористая почва, подготовленная за неделю. В нее необходимо внести органические удобрения. За 5-7 дней до посадки почву нужно обеззаразить – полить раствором (на ведро воды добавляем 1 столовую ложку медного купороса).

Оптимальные сроки для посадки – период с конца мая и до середины июня. Высаживаем по схеме – 40х40 см. Если выращивание овоща планируется в теплице, сажать его можно раньше в начале апреля.

Саженцы помещают на глубину, при которой растения расти в торфяных горшочках. Если выращивается несколько сортов, они должны быть на большом расстоянии, поскольку перец сильно переопыляется. Лучше разделить разные сорта перца другими растениями, например, высокорослыми помидорами или кукурузой.

Уход за сладким перцем: делаем все правильно

Уход заключается в следующем:

• полив;
• пасынкование;
• подкормка;
• прополка;
• рыхление.

Первую подкормку осуществляют при появлении 1-2 листочков. Для этого в воду для полива добавляют амиачную селитру (1л воды + 0,5г удобрения). Вторую подкормку стоит делать через 2 недели. Отлично для подкормки подходит народное средство на основе крапивы (1:10).

Пасынкование – это уход за растениями с помощью удаления лишних боковых побегов. Его нужно делать при жаркой и влажной погоде. Это нужно для того, чтобы лишняя влага испарялась. Также необходимо время от времени укорачивать блинные побеги, чтобы они не отнимали силы у растения, предназначенные на рост плодов.

Уход за перцем может вызывать сложности из-за болезней. В большинстве случав растения страдают от:

• фитофтороза;
• белой гнили;
• черной ножки;

Сладкий перец любят подпортить такие насекомые как тля, медведка, жук-колорад и совка. Для предотвращения нападения этих вредителей рекомендуют участок с перцем посыпать древесной золой. Делать это нужно утром, когда еще не сошла роса. Для борьбы с тлей поможет раствор сыворотки. Готовится он так: на ведро холодной воды добавляют 1,5 литра сыворотки.

Первые плоды при правильном уходе появляются уже в июле-августе. Они обладают мягким вкусом и сочной структурой. Ближе к осени урожайность увеличивается. Собранные перцы стоит хранить в прохладном месте. Этот овощ отлично переносит заморозку. Его можно порезать соломкой, просушить и отправить в морозилку. Зимой получится отличное дополнение к салатам или овощным супам.

Сохранить и поделиться:

Полезные статьи для огородника: