Цветная капуста: посадка и уход в открытом грунте

Цветная капуста – это однолетнее растение, которым уже никого не удивишь. Называется она так совершенно не потому, что обладает насыщенным цветом, а потому что напоминает собой небольшие цветки. Цветная капуста состоит из множества мелких соцветий, плотно расположенных один возле другого. Цвет кочанов – ярко-белый или светло-желтый. Этот сорт знаменит нежным и хрустящим вкусом. Ее любят те, кто старается не накапливать лишние калории. В 100 граммах цветной капусты имеется всего 30 ккал, что не может не радовать.

Цветную капусту ценят как богатый источник клетчатки и пищевых волокон. Блюда из того овоща служат в качестве метелки для кишечника – грубые волокна проходят по стенкам кишечника и забирают шлаки. Цветная капуста является одной из немногих овощных культур, в которой содержится солидное количество растительного белка. Также в ее состав входят витамины группы В и много полезных микроэлементов:

• марганец;
• фосфор;
• фтор;
• железо;
• калий;
• медь.

Цветная капуста производит значительный мочегонный эффект, поэтому ее рекомендуют добавлять в рацион, когда человек принимает антибиотики. Ученые доказали, что этот овощ способен уничтожать раковые клетки. Набор этих полезных свойств оправдывает все старания в выращивании и уходе цветной капусты на своем огородном участке. Скажем сразу, что сделать это не так просто. Чаще всего неопытные огородники сталкиваются с такими проблемами, как потемнение соцветий, мелкая завязь или слишком рыхлая структура кочана. Если знать некоторые правила выращивания и ухода, можно получить богатый урожай.

Посадка капусты рассадным способом

Чаще всего цветную королеву осени высаживают с помощью рассады. Чтобы получить летний урожай, медленно перетекающий в осенний, рассаду можно сеять семенами несколько раз. Ранние сорта высеивают ранней весной – в начале марта. В грунт можно переносить такую рассаду через 25-50 дней (приблизительно 26 апреля – 16 мая). Если же для выращивания выбрали средние и поздние сорта, начало посева припадает на начало апреля и середину мая.

Перед посадкой семена необходимо обеззаразить. Для этого зернышки оставляют в слабом растворе марганцовки комнатной температуры. Обратите внимание, что рассада цветной капусты не очень легко переносит пикировку, поэтому для выращивания лучше использовать торфяные горшочки или контейнеры, в которых засыпан питательный грунт. Для удобрения отлично подходит древесная зола, содержащая большое количество калия. Также она нормализует кислотность почвы и увеличивает количество фосфора и марганца.

Для появления ранних всходов необходима температура 18-20 градусов, но после того, как растения взойдут, температурный режим необходимо снизить. Это нужно для того, чтобы рассада не вытягивалась. Цветная капуста нуждается таких микроэлементах как молибден и бор. Для их достаточного количества рекомендуют опрыскивать рассаду, когда на стеблях появляется 2-3 листочка. Для опрыскивания используют 0,2% раствор борной кислоты.

Готовим участок к посадке

Хорошие предшественники для посадки капусты – бобовые, огурцы или лук. Посадка рассады в открытый грунт рекомендуется в теплый день, но без яркого солнца. Для выращивания подходит открытый участок без сквозняков. Перед тем, как высаживать рассаду, стоит внести в почву перепревший навоз для лучшего урожая.

Растения высаживают по схеме 50х25 см. Для лучшего ухода рекомендуют в каждую лунку добавлять горсь древесной золы. Рассаду заглубляют по первый настоящий листочек и плотно окучивают землей. После высадки участок поливают. Чтобы рассада окрепла и потом дала хорошие и плотные кочаны, участок нужно накрыть пленкой или нетканым полотном.

Уход за цветной капустой

1. Полив. Цветная капуста не так любит воду, как белокочанная. Ее можно поливать всего 1 раз в неделю.
2. Рыхление. Уход за почвой вокруг капусты этого вида не требует частого рыхления, поскольку корни расположены близко к поверхности. Лучше использовать метод мульчирования торфяной смесью.
3. Подкормки. Этот элемент ухода стоит проводить 3 раза на лето. Для удобрения можно использовать птичий помет или смесь из марганца и суперфосфата.

Важный момент в уходе за капустой – это формирование головок. Когда соцветия начинают «завязываться», их нужно накрыть верхними листьями, тогда головка будет белой и неповрежденной. Чтобы уберечь урожай от грибковых поражений, огородники опрыскивают овощи препаратом «Фитоспорин».

Не упустите момент сбора урожая – когда соцветия уже образовали плотный кочан, но еще не успели зацвести по-настоящему. При правильном уходе головка цветной капусты может быть весом 400-500г. Поздние сорта, посаженные в середине лета, не всегда успевают дать плоды до наступления заморозков. В таком случае овощ можно «дорастить». Для этого растение выкапывают с комком земли и переносят в погреб. Головки размещают плотно друг к другу и засыпают землей. Тогда процесс созревания продолжается. Вот таким нехитрым способом можно получить двойной, а то и тройной урожай.

Полезные статьи для огородника: