Брюссельская капуста: посадка, выращивание, уход

Брюссельская капуста – это культивированное овощное растение, которое является родственником листовой «королевы осени». Она была выведена в Бельгии, поэтому и название имеет соответствующее. В домашних условиях выращивание брюссельской капусты не очень популярно из-за прихотливости этого растения. Тем не менее, вырастить ее дома можно.

Брюссельскую капусту ценят за высокое содержание витамина С, который способствует укреплению иммунитета. Этот овощ не имеет в составе холестерин, что положительно сказывается на состоянии кровеносных сосудов. Также в составе брюссельской капусты есть такие полезные элементы, как:

калий;
фосфор;
клетяатка;
витамины группы В.

Это весьма низкокалорийный продукт, поэтому его употребление не повредит фигуре. Диетологи утверждают, что регулярное добавление в рацион капусты снижает риск появления раковых клеток в организме. Также она улучшает работу сердечных мышц. Особенно полезна брюссельская капуста для будущих мама. В ее состав входит значительное количество фолиевой кислоты, что способствует оптимальному развитию нервной системы малыша. Говорят, что этот сорт капусты ускоряет процесс заживления ран.

В кулинарии брюссельскую капусту применяют достаточно широко. Чаще всего ее употребляют в тушеном виде. Приготовленная на пару капуста станет отличным дополнением к любому гарниру. Также она выступает как самостоятельное блюдо вместе с другими овощами. Сырой ее любят меньше, но все же включают в меню как альтернативу традиционным салатам из овощей.

Посадка и выращивание брюссельской капусты в домашних условиях

Сложность выращивания этого сорта в том, что для полного созревания и формирования полноценных кочанов, необходимо около 150 дней. Исходя из этого понимаем, что здесь всегда применяется рассадный способ посадки. Оптимальное время начала выращивания рассады – начало апреля.

Где выращивать рассаду для брюссельской капусты?

Для выращивания рассады необходимо выбрать закрытое пространство, где можно обеспечить температурный такой температурный режим:

ночью – 5-7 градусов;
днем – 16-18 градусов.

Подойдет застекленный балкон, лоджия, комната или теплица с обогревом. Оптимальная влажность воздуха составляет в среднем 70%.

Посадка семян осуществляется на глубине 2-2,5 см. Расстояние между семенами – 3-4 см. Первые всходы появятся достаточно быстро – через 4-6 дней после посадки. Особенность ухода за рассадой – это своевременное пикирование. Пикировать растения нужно в отдельные емкости, когда появляется первый настоящий листочек. Посадка рассады в открытый грунт проводится по истечению месяца, когда растения окрепнут и обрастут листочками.

Высаживать рассаду нужно на расстоянии 1 м, поскольку она требует много пространства для роста и развития кочанов. Для посадки стоит выбрать не слишком жаркий день, чтобы растения не повяли и смогли укорениться.

Для посадки рекомендуют участок со слабокислой почвой. Участок должен быть светлым и открытым. Желательно выбирать плоскую поверхность, без сугробов и резких обрывов. Перед посадкой почву необходимо подкормить удобрениями органического происхождения. Для этого могут подойти и добавки типа AVA – треть чайно ложки в каждую лунку. Тогда растение лучше пустит корни и не будет так сильно подвергаться нападениям земляных вредителей.

Уход за брюссельской капустой

Первый момент в уходе за «заморской» капустой – регулярный полив. При этом отметим, что для полива используют чистую, лучше колодезную холодную воду. Во время ухода не стоит забывать о подкормке, которая нужна всем капустным овощам. Можно добавлять во время полива азофоску или другое удобрение, в состав которого входит азот и калий.

Из-за того, что брюссельская капуста растет довольно интенсивно (может достигать 80 см), ее рекомендуют несколько раз окучивать на протяжении всего роста. Рыхление – обязательное правило ухода. Регулярно нужно разрыхлять верхний слой почвы, чтобы воздух поступал к корням.

Приятный момент в уходе именно за брюссельской капустой – это практически полное отсутствие страха капустной мухи. Этот вредитель не любит ее, потому что в ее составе присутствует значительное количество горчичных масел. Но все же есть вредители, которые будут не против полакомиться вашим урожаем. Это белянка и капустная моль. Бороться с ними нужно так же, как и на участке с белокочанной капустой — раствором хозяйственного мыла или специальными средствами для борьбы с насекомыми.

Как растет брюссельская капуста?

Процесс роста – это формирование почек, которые и будут кочанами. За весь вегетативный период их может бить около 70. Верхнюю часть стебля обрывают, чтобы кочаны были крупнее. Если же к началу осени плоды еще не появились, не стоит сразу убирать растения. Брюссельская капуста может расти и развивать плоды до поздней осени, и ей под силу перенести первые заморозки.