Брюква – растение, название которого мало, что скажет большинству людей. Это не удивительно, ведь овощ в наше время является нечастым гостем на прилавках супермаркетов.

Брюква произошла от скрещивания репы и капусты. На первый взгляд своей формой она напоминает свеклу. Изнутри корнеплод имеет светло-сиреневый окрас, тогда как мякоть в зависимости от сорта может варьироваться по цвету — от белого до разных оттенков жёлтого.

Многие заядлые огородники возвращаются к выращиванию брюквы, поскольку её корнеплоды обогащены полезными и ценными микроэлементами. В её состав входят:

  • Углеводы
  • Азотистые вещества Жиры (в том числе содержит горчичное масло – источник незаменимых жирных кислот омега-3 и омега-6)
  • Клетчатка
  • Крахмал
  • Витамины В1, В2, Р
  • Каротин
  • Пектины
  • Минеральные вещества (калий, сера, фосфор, железо, кальций)

Важно отметить, что брюква занимает лидирующие позиции среди корнеплодов по содержанию аскорбиновой кислоты. При этом витамин С обладает высокой стойкостью при хранении и приготовлении овоща.

Кроме того, данный овощ числится среди продуктов диетического питания. Те, кто пристально следит за своей фигурой и отметкой на весах будут в восторге! Брюква содержит всего лишь 35 ккал на 100 г. Употребление корнеплода положительно влияет на ускорение метаболизма, способствует выведению холестерина из организма человека, а также обладает легким слабительным эффектом. Брюква не только борется с ожирением, но полезна при атеросклерозе.

Брюква: полезные свойства

Издавна выращивание брюквы было продиктовано медицинской необходимостью и отсутствием разнообразия лекарств. Растение использовалось для лечения кори у детей, для восстановления прочности костной ткани у больных, имеющих генетически повышенную хрупкость скелета. К тому же, сок из брюквы известен своими антибактериальными свойствами. Он применялся для обработки гнойных ран и мест ожогов.

Времена изменились, но корнеплод продолжает использоваться в медицине и входит в состав многих препаратов. В частности, благодаря наличию аскорбиновой кислоты, брюква является эффективным средством при острых, хронических заболеваниях органов дыхания.

Выращивание и посадка брюквы

Брюква – не прихотливая культура, стойкая к резким перепадам температур и заморозкам. Она может выдерживать до − 4 °C, тогда как другие овощи от этого могут просто погибнуть. Для её роста лучший температурный режим колеблется между 13- 17°С. Также овощ обладает высокой стойкостью к засухе, но после длительного отсутствия влаги, его вкусовые качества теряются.

Для выращивания брюквы нет особых ограничений в выборе почвы. Растения приспосабливаются как к нейтральным, так и кислым грунтам. При правильном уходе и посадке богатый урожай можно получить даже в высокогорных районах и окультуренных торфяниках.

Брюква не любит близкородственные растения — капусту, репу, редис. Для щедрого урожая её следует высаживать на участке с бобовыми, пасленовыми, тыквенными растениями. Об уходе за брюквой следует позаботиться ранее — осенью участок обработать органическими или минеральными удобрениями.

Посадка брюквы: особенности

Существует два способа высаживания культуры:

  1. Рассадой
  2. Семенами

Посадка брюквы через рассаду практически не отличается от традиционной методики выращивания растений из семейства капустных.

Начинать весь процесс необходимо больше чем за 40 дней до высадки растения в грунт. В подготовленную емкость с почвой сеять семена нужно на глубине около 1,5 см. Оптимальное время для высадки – начало июня. Пересаживать растения в открытый грунт стоит только тогда, когда растение сформируется, и будет иметь не менее 3 листочков.

Посадка брюквы сразу в грунт

Выращивание брюквы необходимо начать с первых дней мая. Грядки должны иметь глубину не менее 2,5 см. При посадке стоит учитывать расстояние между рядами, допустимое значение которого – около 45 см. Не забудьте полить участок после внесения семян в почву.

После всхода первых ростков, растения следует проредить — между ними оставляем расстояние в 4 см. Повторно делаем прореживание, когда сеянцы будут иметь от 4 листов. На данном этапе нужно оставить расстояние между растениями — 15 см.

Брюква: советы по уходу

Уход за брюквой не требует особенных усилий и приспособлений. Достаточно лишь придерживаться минимальных рекомендаций.

  1. Подкормка с помощью удобрений. По истечению 14 дней после высадки семян брюквы, необходимо обработать участок навозом. Когда корнеплоды сформируются, вносим подкормку минеральными удобрениями, в частности фосфатно-калийными.
  2. Полив. Уход за брюквой включает обильный полив, поскольку растение обожает воду. Рекомендуемая норма – 10 л на 1 кв. м. При недостаточном количестве влаги корнеплод теряет свои вкусовые качества, становится жестким и горьким.

Похожие статьи

Тыква Тыква – это бахчевая культура, к которой давно привыкли и полюбили за множество полезных свойств и универсальность в кулинарии. Интересно, что ее роди...
Хранение базилика После того, как приложенные усилия дают свои результаты, и вы собрали урожай базилика, необходимо разобраться, как хранить базилик. При правильном хра...
Брюква
1 vote, 5.00 avg. rating (100% score)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: