Краснокочанная капуста – разновидность капусты огородной. Она очень похожа на свою белокочанную родственницу, но ее листья из-за высокого содержания антоциана окрашены в лиловый или фиолетовый цвет. Краснокочанная капуста не так урожайна, как белокочанная, однако она проявляет гораздо большую стойкость к вредным насекомым и инфекциям. Семена этой разновидности можно сеять сразу на грядку, но лучше вырастить рассаду, а потом пересадить ее в огород.

Описание культуры

Эта разновидность кочанной капусты характеризуется красно-фиолетовой, синеватой окраской наружных и внутренних листьев, что вызвано наличием растительных пигментов – антоцианов.

Листья крупные с волнистыми или ровными краями и гладкой поверхностью. Корневая система слаборазветвлённая, мочковатая.


Растение семейства капустные, двулетнее, образующее в первый год кочан, на следующий – мощный цветоносный стебель. На нём и образуются семена. Культура перекрестноопыляющаяся. Кочан формируется из разросшейся верхушечной почки.

Плод туго свитый, в зависимости от сорта может быть овальной, округлой или даже каплевидной формы, как, например, сорт Калибос.

Благоприятные дни для посева краснокочанной капусты в 2021 году

Согласно Лунному календарю капусту не стоит сеять в фазу убывающей Луны, а также в новолуние и полнолуние. Оптимальное время – первая и вторая четверть Луны, особенно дни, когда спутник находится в знаках Рыб, Рака или Скорпиона.


Даты, когда нужно сажать капусту на рассаду в 2021 году по лунному календарю:

Месяц Благоприятные даты Неблагоприятные даты
Февраль 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17 4, 5, 19
Март 10, 11, 12, 15, 16, 23, 24 3, 4, 6, 8, 9, 21, 30, 31
Апрель 7, 8, 11, 12, 18, 20, 21 1, 4, 5, 6, 19, 27, 28
Май 8, 9, 10, 15, 16, 17, 18, 26, 2, 3, 5, 19, 24, 25, 29, 30
Июнь 4, 5, 6, 11, 12, 13, 14, 15, 3, 4, 17, 20, 21, 22, 25, 26, 27

Посев краснокочанной капусты на рассаду

Как и любую другую капусту, краснокочанную в основном выращивают через рассаду, но связано это только с желанием ускорить поступление урожая: раннеспелые сорта можно сеять и прямо в грядку. Выращивание рассады краснокочанной капусты ничем не отличается от выращивания её белокочанной родственницы, а потому делать это в условиях городской квартиры, где весной горячие батареи, весьма непросто, но в необогреваемой тепличке рассада растёт без проблем.

Посев семян на рассаду можно начинать уже в марте. В выращивании рассады краснокочанной капусты нет ничего необычного для любого дачника, не первый год занимающегося выращиванием овощей на грядках. Алгоритм действий — знакомый:

  1. Подготовка семян, состоящая из обеззараживания (15–20 минут в горячей воде или тёмном растворе перманганата калия), замачивания в растворе борной кислоты или Циркона (не обязательно) и закалки (1–2 дня в условиях холодильника).
  2. Подготовка посадочных ёмкостей. Лучше — отдельных горшочков, совсем хорошо — торфяных, небольших, диаметром до 5 см, но можно сеять и в общий ящик. Грунт любой, но лучше — дерновая земля пополам с торфом.
  3. Собственно посев семян. Семена такие же, как и у белокочанной капусты, стоят не очень дорого, поэтому в каждый горшочек можно посеять по 2–3 семечка, лишние всходы затем нужно будет удалить. Глубина посева — около 1 см.
  4. После посева горшочки надо хорошо полить (желательно розовым раствором перманганата калия) и ждать появления всходов. До этого момента температура может быть любой.
  5. Сразу после появления росточков необходимо быстро понизить температуру воздуха. Первую неделю сеянцы должны находиться при температуре не выше 7–8 °C, что и ограничивает возможность выращивания рассады в домашних условиях. Горшочки с рассадой должны находиться на самом солнечном подоконнике.

Пикировка

Процедуру можно проводить, когда на ростках сформируются по двое настоящих листков. Поскольку культура болезненно переносит пересадку, первые 2-3 дня после нее стоит повысить температуру содержания до +22°C – это ускорит регенеративные процессы. Пикировку можно использовать для стимуляции роста корневой системы, с этой целью саженцы нужно заглубить до семядольных листьев.

По данным лунного календаря в 2021 году оптимальными днями для пикировки рассады капусты являются:

Месяц Подходящие дни Неподходящие дни
Февраль 9, 11, 12, 14, 15, 16 2, 3, 4
Март 1, 2, 3, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 27, 28, 29 3, 4, 5
Апрель 5, 6 7, 10, 11, 12, 16, 17, 22, 23, 24 2, 3, 4

Подкормки

Первый полив рассады удобрениями нужно провести через 10-14 дней после пикировки или через 7-10 дней после всходов, если растения распределены по индивидуальным горшочкам. Для первой подкормки подойдет раствор из 5-6 г карбамида, 8-9 г суперфосфата и 6 г сернокислого калия на 5 литров воды.

Спустя 10-15 дней нужно дать вторую подкормку. На этот раз потребуется более концентрированный раствор: 8-9 г мочевины, 12 г суперфосфата и 9 г сульфата калия на тот же объем жидкости.

Последний раз рассаду капусты следует подкормить за 1,5-2 недели до высадки в грунт. Дозы удобрений – те же, что и для второй подкормки.

Из народных средств для удобрения рассады капусты рекомендуют травяной настой, древесную золу и дрожжевую настойку (из расчета 100 г сухих дрожжей и 100 г сахара на 10 литров воды).

Согласно Лунному календарю, для наилучшего усвоения органических и минеральных веществ подходят разные дни:

Месяц Дни для внесения минеральных удобрений Дни для внесения органических удобрений
Февраль 9, 10, 11, 12, 14, 15, 16, 18, 19, 20 1, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 26, 27, 28
Март 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15, 17, 18 3, 4, 5, 21, 22, 23, 26, 27, 28, 31
Апрель 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 18,19, 20, 22, 23, 24, 27, 28, 29 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 27, 28, 29
Май 7, 8, 9 2, 20, 21, 22, 24, 25, 26, 27, 29, 30, 31
Июнь 1, 3, 10, 11, 12, 16, 17, 18, 21, 22, 23, 26, 27, 28, 29, 30 1, 3, 10, 11, 12, 16, 17, 18, 21, 22, 23, 26, 27, 28, 29, 30

Возраст высадки рассады

Капустная рассада приобретает готовность к высадке через 30-55 дней после прорастания всходов. Перед посевом семена замачивают для проращивания, что занимает от 1 до 3 дней, а после него требуется не менее 4-6 дней для появления первых ростков. Соответственно, приступать к посевным работам нужно за 40-65 дней до предполагаемой даты высадки в грунт. Посев брокколи, брюссельской капусты на рассаду можно проводить на 1-2 дня позже за счет более быстрого прорастания семян.

Если рассаду планируют пикировать, к предполагаемому сроку нужно прибавить 6-10 дней на адаптацию ростков в новом грунте.

Возраст готовности капусты к высадке:

Вид капусты Возраст рассады (в днях)
Бело- и краснокочанная (ранние сорта) 40-45
Бело- и краснокочанная (средние) 35-45
Бело- и краснокочанная (поздние) 30-35
Савойская 40-45
Брюссельская 45-50
Цветная 40-45
Брокколи 35-45
Пекинская 45-60
Кольраби 35-45

Проблемы рассады

Чаще всего отклонения в развитии рассады являются следствием неправильного ухода. При обнаружении подобных проблем, нужно восстановить оптимальные условия и растения постепенно придут к норме.

Пагубно отразиться на состоянии рассады могут:

  1. Недостаток света. Приводит к вытягиванию растений.
  2. Избыток освещения и влаги. Листья деформируются, приобретая «кучерявость».
  3. Слишком густая посадка. Капуста вытягивается, ростки становятся тонкими и слабыми.

Помочь растениям быстрее восстановиться можно с помощью подкормки гуминовыми удобрениями.

Из болезней капусту чаще всего поражает черная ножка. Симптомы: почернение, позднее – загнивание стебля у основания. Постепенно пораженные ткани засыхают и растение гибнет. Вылечить заболевание невозможно, поврежденный саженец нужно удалить, а остальные растения полить 0,03-0,04%-ным раствором перманганата калия. После обработки грунта рассаду нельзя орошать в течение 7 дней. Капусту также может поразить кила, сухая гниль и другие инфекции.

Если в качестве субстрата для рассады был использован огородный грунт, молодая капуста может испытывать дефицит питательных веществ. В этом случае нужно дать внеплановую подкормку соответствующим элементом. Определить его можно по симптомам:

  1. Недостаток фосфора. Листья приобретают желтый или красно-фиолетовый оттенок с нижней стороны.
  2. Нехватка железа. Проявляется пожелтением листьев возле основания.
  3. Дефицит калия. Желтизна появляется на кончиках листьев.

Многих проблем в выращивании рассады можно избежать с помощью превентивных мер. Дезинфекция посевного материала и грунта минимизирует риски заболеваний. Приобретение специального субстрата для выращивания капусты избавит от необходимости подкормок. Но даже магазинный грунт необходимо обеззаразить, тогда как протравленные производителем семена лучше не подвергать дополнительной обработке – из таких семян ростки могут появиться с большой задержкой или вовсе не прорасти.

Выращивание краснокочанной капусты в открытом грунте

Участок для капусты

Этой крестоцветной культуре нужен солнечный участок, иначе рост сеянцев будет медленным, вилки получатся рыхлыми, а листва не густо-фиолетовой, а зеленоватой. Грунт этой культуре нужен рыхлый, легкий, богатым гумусом, желательно суглинистым и нейтральным.

Хорошо, если прежде на участке выращивались сидеральные культуры, лук, огурцы, картофель, морковь или бобовые, а после крестоцветных овощей капусту лучше не сажать, поскольку они поражаются одними и теми же вредителями и инфекциями.

Сроки посева в открытый грунт

Если саженцы разных видов капусты имеют отличные требования к температуре, то для прорастания семян нужна стабильно теплая погода в течение нескольких дней (идеально, если ночная температура держится выше +12°C). Прорастать семена могут только при температуре грунта от +5°C и выше. В условиях до +10°C процесс будет идти очень медленно – всходы появятся не раньше, чем через 2 недели. В прогретой до +20°C почве ростки взойдут через 4-5 дней.

Сроки посева в открытый грунт должны учитывать и период вегетации капусты – короткого северного лета может оказаться недостаточно для созревания головок. К фактической дате посева нужно прибавить то число дней, которое занимает полный цикл развития растения, чтобы убедиться, что урожай не пострадает от похолодания.

Сроки созревания видов капусты:

Вид капусты Период вегетации (в днях)
Поздняя белокочанная и краснокочанная 150–180
Средняя белокочанная и краснокочанная 120–150
Брюссельская 120–150
Цветная 100–150
Савойская 110–140
Ранняя белокочанная и краснокочанная 80–120
Брокколи 65–80
Кольраби 60–75
Пекинская 40-75

Оптимальным временем для сбора белокочанной, краснокочанной и савойской капусты считается время первых заморозков, когда ночная температура составляет около 0°C, а дневная – не больше +8…+10°C. Цветную капусту и брокколи нужно убирать при температуре выше +15°C.

Подготовка участка для краснокочанной капусты

Готовить участок начинают за полгода – осенью: почву нормальной или слабощелочной реакции перекапывают с органикой – компостом или перегноем, а если такой возможности нет, то вносят Нитроаммофоску. Кислую почву за две недели до внесения удобрений известкуют золой лиственных деревьев или известью из расчета 200 г/м².

Посев семян краснокочанной капусты в грунт

Если вы решили сеять семена сразу в грунт, то должны знать, что их расход будет намного большим, а уход за всходами на начальном этапе – трудоемким. На юге семена высевают в марте или апреле, а в более прохладных районах – в мае или июне. Но какой способ выращивания вы бы ни выбрали, посевной материал нужно обеззаразить: подержать четверть часа в термосе с пятидесятиградусной водой, а потом сразу опустить на 2 минуты в холодную воду. Затем семена заворачивают во влажную ткань и держат сутки при комнатной температуре, а потом сутки при температуре 1-2 ºC.


Приобретенный в магазине окрашенный посевной материал не нужно ни протравливать, ни стратифицировать: он уже готов к посеву.

Охлажденные и подсушенные семена раскладывают в ямки на глубину 4 см: в каждую – по 4 семечка. Заделывают лунки смесью перегноя и торфа в равных частях, но если земля на участке плодородная, можно засыпать лунки землей. Расстояние между лунками должно быть 50-60 см. После посева грядку поливают, а на следующий день, чтобы предупредить появление крестоцветной блошки, поверхность участка припудривают золой. Прореживают сеянцы, когда у них сформируется 2-3 настоящих листа.

Уход за краснокочанной капустой

Последующее выращивание культуры включает в себя полив, прополку, рыхление грунта, окучивание и профилактику от болезней и вредителей. Полив грядки должен производиться регулярно. Особенно обильным он должен быть во время образования розетки листьев и сворачивания их в кочан, причем желательно использовать для увлажнения способ дождевания, чтобы вода стекала по листьям в землю. Однако не следует допускать переувлажнения и застоя влаги в корнях.
За две недели до сбора урожая краснокочанной капусты полив следует вообще прекратить.
После полива проводят прополку и рыхление междурядий. Рыхлить почву нужно до тех пор, пока листья капусты не сомкнутся. Кроме того, за период вегетации следует два раза окучить раннюю и три раза позднюю капусту влажной землей: первый раз – через неделю после пересадки сеянцев на грядку, а второй – две-три недели спустя. Эта процедура повышает устойчивость головок и укрепляет корневую систему.
Первую подкормку капусты – азотную – проводят во время активного роста листовой массы, а вторую – калийно-фосфорную – когда начинают формироваться кочаны. Лучше всего использовать органические растворы – коровьего навоза или куриного помета. В состав для второй подкормки к раствору органики добавляют древесную золу и горсть суперфосфата.

Третья подкормка нужна только позднеспелым сортам. Ее проводят за 30 суток до уборки: две пригоршни древесной золы сутки настаивают в ведре с водой, а потом разбавляют состав в 4 раза. Этого количества должно хватить на 10 растений.

Лучшие сорта краснокочанной капусты

  • Летний дебют – ранний сорт, созревающий через 60 суток после пересадки сеянцев в огород. Тугие вилки массой до 2 кг окрашены в темно-лиловый цвет.
  • Топаз – тоже ранний сорт, который прекрасно хранится. Кочаны округлой формы, фиолетового цвета.
  • Ранняя красавица – стойкий к болезням крестоцветных культур ранний сорт с маленькими округлыми красно-фиолетовыми кочанчиками весом от 1 до 2 кг.
  • Нурима F1 – ранний гибрид с кочанами весом до 2,5 кг, не предназначенными для хранения.
  • Калибос – среднеспелый сорт, выведенный чешскими селекционерами, с конусовидными фиолетовыми кочанами отличного вкуса массой до 2,5 кг.
  • Михневская – среднеспелый сорт с округлыми плотными фиолетово-красными кочанами, обладающими хорошими вкусовыми качествами.
  • Антрацит F1 – среднеспелый гибрид с фиолетовыми кочанами с восковым налетом, масса которых может достигать от полутора до двух с половиной килограммов.
  • Авангард F1 – среднеспелый сорт с вертикальной розеткой сине-зеленых с восковым оттенком листьев, образующих плотный округлый кочан весом более 2 кг.
  • Поздняя красавица – сорт с плотными фиолетовыми кочанами массой до 3 кг.
  • Марс – устойчивый к растрескиванию позднеспелый сорт с небольшими темно-фиолетовыми кочанами массой до полутора килограммов.
  • Гако 741 – морозостойкий и устойчивый к растрескиванию поздний сорт с фиолетовыми кочанами, покрытыми восковым налетом, вес которых может быть от 1 до 4 кг.
Сохранить и поделиться:


Полезные статьи для огородника: