Щавель огородный: посев, выращивание, уход

Щавель огородный – многолетнее холодостойкое травянистое растение, окультуренный представитель рода щавель семейства гречишные.

Первые всходы этой культуры появляются сразу после таяния снега, и уже через 2-3 недели можно срезать листья для употребления в свежем виде. Таким образом, это прекрасный ранневесенний источник витаминов для посадки. В народной медицине щавель столетиями использовали как противоцинготное средство.

Несмотря на огромную пользу щавеля для человеческого организма, высокое содержание щавелевой кислоты делает это растение опасным для людей с почечнокаменной болезнью и с язвой желудка. Да и вполне здоровому человеку не стоит злоупотреблять блюдами из щавеля. Однако в небольших количествах и, особенно, в компании с другой зеленью щавель станет замечательной добавкой к вашему рациону.

Выращивание щавеля

В отличие от многих огородных растений, щавель выносит некоторое затенение для посадки. На одном месте эта культура может расти до 5 лет без снижения урожайности, потом лучше засеять новую грядку на другом месте.

Почва для выращивания щавеля нужна плодородная, со слабокислой или нейтральной реакцией. Лучше выбирать под эту культуру участки, на которых снег тает раньше всего. Также это растение не любит заболоченности и подтопления, хотя и недостаток влаги действует на него неблагоприятно. Так что нужно поддерживать грядку в умеренно влажном состоянии для выращивания щавеля.

Сорта щавеля отличаются друг от друга незначительно – одни более морозостойки, другие легче выносят засуху, некоторые имеют большую «кислинку», чем другие. Но по агротехнике они все практически не отличаются. Наиболее популярные сорта для посадки – Широколистный, Бельвильский, Крупнолистный, Изумрудный король, Малахит.

Посев щавеля

Сеять щавель следует в заранее подготовленную почву. Предшественниками могут быть представители семейства тыквенных или луковых. Сорняки нужно тщательно выполоть.

Для получения ранней весенней зелени щавель сеют под зиму, после первых осенних заморозков. Но также можно сеять эту культуру и весной, и летом. Семена сеют достаточно густо в бороздки глубиной до 2 сантиметров, междурядья оставляют не менее 20-25 см для выращивания.

При весеннем или летнем посеве грядку до появления всходов накрывают пленкой или агроволокном для лучшей сохранности влаги. Осенью, естественно, эта мера не нужна.

Уход за посадками

Когда всходы немного подрастут, а точнее, когда у них появится пара настоящих листьев, их нужно проредить. Расстояние между растениями в ряду оставляют в конечном итоге не менее 10 сантиметров, можно и больше.

Дальнейший уход за щавелем растением не сложен и включает следующие мероприятия:

• поддержание влажности почвы на оптимальном уровне – поливы или дренаж, в зависимости от условий;
• прополки и рыхления посадки;
• подкормки: в начале весны каждый год поливают грядку комплексным минеральным удобрением, а после каждой срезки листьев – дают настой коровяка или крапивы для быстрого восстановления;
• на зиму нужно срезать всю надземную часть и замульчировать посадки компостом или торфом;
• для простой и натуральной защиты от вредителей щавель можно посадить на одной грядке с луком или чесноком – их запах отпугивает практически всех членистоногих любителей зелени;
• для профилактики грибковых заболеваний обычно используют медьсодержащие препараты, но можно также применять биопрепараты типа фитоспорина.

Сбор урожая

Листья щавеля срезают по мере необходимости. Для употребления в свежем виде подходят листья, собранные до стеблевания. Обычно за сезон можно получить 4-5 урожаев. Если нет цели получить свои семена, то цветочные стрелки лучше сразу срезать, чтобы перед зимовкой не ослабить растение.

Свежую зелень щавеля долго хранить нельзя, поэтому ее обычно консервируют (солят, маринуют, делают пюре) или замораживают. Консервировать щавель можно как отдельно, так и в компании других зеленных растений – шпината, укропа, петрушки и прочих. Из таких комплексных консервов зимой получается отличный зеленый борщ, начинка для пирогов или добавка к мясным и овощным блюдам.

Сохранить и поделиться:

Полезные статьи для огородника: