О топинамбуре слышали далеко не все, что уж говорить о том, чтобы пробовать или выращивать. Тем не менее, этот корнеплод довольно вкусный и весьма полезный. Многие вещества, витамины и аминокислоты, содержащиеся в топинамбуре, не вырабатываются организмом самостоятельно, поэтому стоит включить этот овощ в свой рацион и задуматься о его посадке на своем участке.

Топинамбур известный в народе как «земляная груша» или «иерусалимский артишок». Если употреблять его сырым, он напоминает вкус ореха, а приготовленный топинамбур похож на грибы. Ценность этого продукта заключается в высоком содержании железа, а также таких элементов как: кальций, магний, хром, калий. Также топинамбур насыщен клетчаткой, жирами и белками, что служит строительным материалом для организма. Его используют не только в кулинарии и медицине, но и в косметологии. Домашние маски помогают устранять морщины и предотвращают старение кожи.

Топинамбур: посадка и выращивание

Есть 2 основных способа выращивания этого плода: в открытой почве и в специальных контейнерах. Первый вариант более универсальный и подходит для теплого времени года, когда грунт прогреется до оптимальной температуры. Рекомендуют посадку «земляной груши» по периметру огородного участка или вдоль забора. Особых требований к почве нет, но все же лучше высаживать клубни в рыхлую и обогащенную минералами землю.


Посадка: когда и как?

Выращивание топинамбура напоминает процесс посадки картофеля – плоды сажают в грунт и засыпают рыхлой землей. Высаживание топинамбура осуществляется клубнями. Для этого выбираются небольшие клубни, размером с яйцо. Перед посадкой их замачивают в растворе Циркона (пропорция следующая: на 1 л воды – 1 мл Циркона). Сажать плоды необходимо в траншею на глубину 12-15 м. Расстояние между рядами – 60-70 см. Для достижения лучшего развития и роста, можно землю, которой засыпается траншея, смешать с костной мукой. Почва, таким образом, насытится полезными элементами, необходимыми для оптимального роста «земляной груши».

Читайте также:   Батат: посадка, выращивание и уход

Уход за топинамбуром

Выращивание этого плода не требует сверхъестественных усилий и академических знаний. Достаточно следовать определенным правилам ухода:

Рыхление и прополка. Через некоторое время после посадки нужно разрыхлить землю и устранить сорняки вокруг кустов. Когда растения достигнут размера 30 см в высоту, необходимо сделать окучивание, подобно тому, как это делают с картофелем. После того, как ботва «земляной груши» достигнет 1м, рекомендуют по краям траншей установить крепкие палки или столбы и натянуть проволоку или леску. Стебли стоит подвязать, чтобы они не повредились под воздействием ветра. При появлении первых бутонов или цветков, их нужно удалить, потому что цветение забирает много энергии и силы. Тогда плоды будут мелкими и слабыми.



Полив. Естественных летних осадков топинамбуру этому плоду достаточно, но если наступает длительная засуха, «артишок» требует дополнительной влаги – 10-15 л для каждого куста.

Подкормка и уход. Для полноценного ухода нужно добавлять в грунт удобрение на основе калия и азота. Когда топинамбур выбрасывает бутоны, можно использовать подкормку в жидком виде. Раствор удобрения можно добавить в воду для полива.

Читайте также:   Когда сажать картофель в 2021 году: сроки посадки, выращивание и уход

Топинамбур полностью вызревает на протяжении 120 дней, поэтому собирать урожай раньше времени нет смысла. Лучше всего убирать его осенью, но все же опытные огородники делят процесс сбора урожая на 2 сезона: осень и весна. Плоды нормально переживают зиму даже с сильными морозами. По весне собирают оставшийся урожай и лакомятся свежими плодами.

Выращивание и уход за топинамбуром: некоторые особенности:

  1. Плоды не наносят ущерба почве, поэтому можно выращивать топинамбур на одном месте на протяжении 40 лет.
  2. Клубни могут перенести мороз до 40 градусов, а зеленые восходы – до 5.
  3. Из одного куста взрослого растения можно получить до 2 ведер плодов.
  4. Когда растение достигает высоты 1,5 м его стоит обрезать и делать это рекомендуют на протяжении всего лета.
  5. Цветки топинамбура необходимо удалять, чтобы бутоны не отнимали всю энергию и соки растения.
  6. Первые осенние заморозки – это сигнал тому, что пора убирать стебли растения. Корнеплоды можно оставить «зимовать».

Как правильно хранить топинамбур?

Лучше всего хранить корнеплоды в ящике с песком. Перед тем, как поместить их в прохладное место, клубни необходимо промыть и хорошо просушить. Небольшое количество топинамбура отлично сохранится в холодильнике или на утепленном балконе. Неочищенный от кожуры овощ хранится достаточно долго – от осени до начала весны, когда можно собирать «перезимовавший» урожай, как советуют делать опытные огородники. Как видите, уход за растением и плодами не столь сложный, а польза от выращивания – огромная.

Читайте также:   Арахис: как правильно вырастить, посадка и уход


Сохранить и поделиться:


Полезные статьи для огородника: