Топинамбур – посадка и выращивание, уход и хранение

О топинамбуре слышали далеко не все, что уж говорить о том, чтобы пробовать или выращивать. Тем не менее, этот корнеплод довольно вкусный и весьма полезный. Многие вещества, витамины и аминокислоты, содержащиеся в топинамбуре, не вырабатываются организмом самостоятельно, поэтому стоит включить этот овощ в свой рацион и задуматься о его посадке на своем участке.

Топинамбур известный в народе как «земляная груша» или «иерусалимский артишок». Если употреблять его сырым, он напоминает вкус ореха, а приготовленный топинамбур похож на грибы. Ценность этого продукта заключается в высоком содержании железа, а также таких элементов как: кальций, магний, хром, калий. Также топинамбур насыщен клетчаткой, жирами и белками, что служит строительным материалом для организма. Его используют не только в кулинарии и медицине, но и в косметологии. Домашние маски помогают устранять морщины и предотвращают старение кожи.

Топинамбур: посадка и выращивание

Есть 2 основных способа выращивания этого плода: в открытой почве и в специальных контейнерах. Первый вариант более универсальный и подходит для теплого времени года, когда грунт прогреется до оптимальной температуры. Рекомендуют посадку «земляной груши» по периметру огородного участка или вдоль забора. Особых требований к почве нет, но все же лучше высаживать клубни в рыхлую и обогащенную минералами землю.

Посадка: когда и как?

Выращивание топинамбура напоминает процесс посадки картофеля – плоды сажают в грунт и засыпают рыхлой землей. Высаживание топинамбура осуществляется клубнями. Для этого выбираются небольшие клубни, размером с яйцо. Перед посадкой их замачивают в растворе Циркона (пропорция следующая: на 1 л воды – 1 мл Циркона). Сажать плоды необходимо в траншею на глубину 12-15 м. Расстояние между рядами – 60-70 см. Для достижения лучшего развития и роста, можно землю, которой засыпается траншея, смешать с костной мукой. Почва, таким образом, насытится полезными элементами, необходимыми для оптимального роста «земляной груши».

Уход за топинамбуром

Выращивание этого плода не требует сверхъестественных усилий и академических знаний. Достаточно следовать определенным правилам ухода:

Рыхление и прополка. Через некоторое время после посадки нужно разрыхлить землю и устранить сорняки вокруг кустов. Когда растения достигнут размера 30 см в высоту, необходимо сделать окучивание, подобно тому, как это делают с картофелем. После того, как ботва «земляной груши» достигнет 1м, рекомендуют по краям траншей установить крепкие палки или столбы и натянуть проволоку или леску. Стебли стоит подвязать, чтобы они не повредились под воздействием ветра. При появлении первых бутонов или цветков, их нужно удалить, потому что цветение забирает много энергии и силы. Тогда плоды будут мелкими и слабыми.

Полив. Естественных летних осадков топинамбуру этому плоду достаточно, но если наступает длительная засуха, «артишок» требует дополнительной влаги – 10-15 л для каждого куста.

Подкормка и уход. Для полноценного ухода нужно добавлять в грунт удобрение на основе калия и азота. Когда топинамбур выбрасывает бутоны, можно использовать подкормку в жидком виде. Раствор удобрения можно добавить в воду для полива.

Топинамбур полностью вызревает на протяжении 120 дней, поэтому собирать урожай раньше времени нет смысла. Лучше всего убирать его осенью, но все же опытные огородники делят процесс сбора урожая на 2 сезона: осень и весна. Плоды нормально переживают зиму даже с сильными морозами. По весне собирают оставшийся урожай и лакомятся свежими плодами.

Выращивание и уход за топинамбуром: некоторые особенности:

1. Плоды не наносят ущерба почве, поэтому можно выращивать топинамбур на одном месте на протяжении 40 лет.
2. Клубни могут перенести мороз до 40 градусов, а зеленые восходы – до 5.
3. Из одного куста взрослого растения можно получить до 2 ведер плодов.
4. Когда растение достигает высоты 1,5 м его стоит обрезать и делать это рекомендуют на протяжении всего лета.
5. Цветки топинамбура необходимо удалять, чтобы бутоны не отнимали всю энергию и соки растения.
6. Первые осенние заморозки – это сигнал тому, что пора убирать стебли растения. Корнеплоды можно оставить «зимовать».

Как правильно хранить топинамбур?

Лучше всего хранить корнеплоды в ящике с песком. Перед тем, как поместить их в прохладное место, клубни необходимо промыть и хорошо просушить. Небольшое количество топинамбура отлично сохранится в холодильнике или на утепленном балконе. Неочищенный от кожуры овощ хранится достаточно долго – от осени до начала весны, когда можно собирать «перезимовавший» урожай, как советуют делать опытные огородники. Как видите, уход за растением и плодами не столь сложный, а польза от выращивания – огромная.

Сохранить и поделиться:

Полезные статьи для огородника: