Романеско

Романеско – это овощ, который по вкусовым и питательным качествам напоминает цветную капусту. Растение с красивым названием – однолетнее, любит тепло и нуждается в щелочной подкормке. По форме она похожа на пирамиду. Этот вид капусты созревает в начале осени. Кочан по сравнению со всем растением не такой уж большой. Выращивание Романеско – процесс не такой простой, но оно того стоит: полезные качества овоща не дают усомниться в правильности решения посадить ее у себя на грядке. В пищу употребляют только сам кочан. Он по структуре напоминает цветную капусту, то есть состоит из отдельных соцветий, растущий тесно друг к другу. Каждый бутон при этом расположен так, что получается спираль. Романеско считается диетическим продуктом, который легко усваивается организмом. Калорийность составляет всего 30 ккал в 100 граммах.

Главная ценность романеско заключается в том, что в ее цветках содержится большое количество пищевых волокон. Также в состав входит каротин и минеральные соли. Высокое содержание витамина С делает овощ особо ценным для укрепления иммунитета. В отличие от белокочанной или краснокочанной капусты, романеско не содержит так много клетчатки. Что касается витаминов, здесь широко представлена группа В.

Романеско: чем полезен этот овощ

Главная причина, по которой диетологи «уважают» романеско – она легко усваивается и не содержит много калорий, но при этом способна заметно утолить голод. Эта капуста обладает следующими эффектами:

регулирует метаболизм;
улучшает цвет лица;
укрепляет нервную систему;
налаживает работу почек и печени;
улучшает углеводный обмен;
регулирует работу поджелудочной железы.

Набор полезных свойств, а также вкусовых качеств говорит о том, что выращивание этого овоща вполне целесообразно.

Посадка капусты Романеско

Другие, более традиционные сорта капусты, выращивать гораздо проще, чем романеско. Тем не менее, нет ничего невозможного. Выращивание заморского овоща требует особого ухода. Это прихотливое растение, которое не переносит изменений в технологии выращивания. Если не соблюдать некоторые правила, головки могут даже не завязаться, и урожая не будет.

Одним из важны моментов в выращивании романеско является соблюдение оптимального температурного режима. Кочаны начинают формироваться при температуре не выше 18 градусов. Именно поэтому необходимо рассчитывать посадку таким образом, чтобы момент завязывания наступил еще весной или когда уже наступила осень. В это время ночи достаточно прохладные, что для завязи очень полезно.

Посадка рассады

Температурный режим играет важную роль и при посадке рассады. Выращивание рассады романеско в общем похоже на выращивание обычной белокочанной капусты. Высаживается она в специальные контейнеры или ящики. Оптимальное время для начала посадки – за 40-60 дней до высадки растений в открытый грунт. От начала посева и до первых всходов нужно поддерживать температуру в предела 20-23 градусов. После появления первых ростков, температурный режим стоит охладить до 9-10 градусов. Для выращивания крепкой рассады, рекомендуют оставлять контейнеры в хорошо освещенном месте и периодически увлажнять почву. При таком уходе корневая система буде крепкой и хорошо развитой.

Выращивание романеско в открытом грунте

После того, как рассада окрепла, ее можно высаживать в грунт. Для этого выбирают хорошо освещенный участок с плодородной землей. Уровень кислотности должен быть средним и ниже среднего. Для высадки используют традиционную схему:

в каждой лунке по одному растению;
расстояние между лунками – 40 см;
расстояние между рядами – 60 см.

Перед тем, как уплотнять землю вокруг ростка, необходимо как следует увлажнить землю. В каждую ямку, в зависимости от уровня сухости, вливают от 0,5 до 1л воды. После того, как рассада посажена, можно еще раз слегка полить участок. Посадка должна проходить во второй половине дня, когда уже нет палящего солнца и сильной жары, от которой еще неокрепшие ростки могут завянуть.

Особенности ухода

Важный момент в выращивании и уходе за романеско является частая подкормка. За все время роста необходимо трижды подкармливать почву и растения.

Первый раз делается через неделю после посадки рассады в открытую почву;
Второй раз – еще через 5-6 дней;
Третий раз подкармливают, когда начинают завязываться плоды.

В качестве удобрения используют птичий помет или минеральные добавки.

В целом уход за этим овощем во всем остальном не отличается ничем от выращивания обычной капусты. Она нуждается в регулярном поливе, прополке и уничтожении сорняков. Еще одна проблема – нападение насекомых – решается с помощью мыльного раствора.

Сбор урожая после такого ухода и выращивания должен порадовать отличными плодами. Срезать головки нужно в сухую погоду. Хранится такая капуста так же, как и цветная – в сухом и прохладном месте. Соблюдая описанные выше правила, можно похвастаться необычным овощем в своем арсенале на зиму!