Фрипсы — это те же чипсы, но не из картофеля с вкусовыми добавками, а из всевозможных фруктов. Тонко нарезанные и бережно высушенные без химических подсластителей и консервантов, они не только ароматны и вкусны, но и невероятно полезны. При сушке в правильных условиях фрипсы сохраняют большой процент витаминов (до 80%), минералов, клетчатки и могут стать равноценной заменой свежих фруктов в несезон. Продукт одобрен диетологами и набирает популярность у последователей ЗОЖ.
Фрипсы имеют преимущества даже перед свежими фруктами:
- Малый объем и легкий вес позволяют брать их в школу, на работу, в поездки;
- Разнообразие рациона и полноценная альтернатива фруктам, которые не всегда любят дети;
- Замена вредных перекусов на полезные для любителей «похрустеть» во время сериалов или поездок в транспорте.
Какие фрипсы полезнее?
Высушенные фрукты, как и свежие, отличаются по вкусу и минерально-витаминному составу. Среди примеров:
- В яблочных много фруктозы, витамина С, пектина;
- Грушевые содержат ценные аминокислоты и клетчатку, очищающую организм от токсинов и шлаков, помогают при мигренях и головокружениях;
- Апельсиновые сохраняют группы витаминов А, В, С, Р и ценный минеральный состав. Фрипсы из апельсинов поддерживают иммунитет, стабилизируют давление, помогают при стрессе, депрессии, снижении концентрации внимания;
- Фрипсы из киви содержат антиоксиданты, инозин, витамины А, В, С, Е, полезны для профилактики заболеваний ЖКТ;
- Грейпфрутовые помогают снижать уровень холестерина.
Фруктовые чипсы также готовят из абрикосов, бананов, хурмы, ананасов.
Способы приготовления
Высушить фруктовые слайсы можно в духовом шкафу, микроволновке или с помощью специализированного прибора — дегидратора. Для любого способа сушки плоды нужно сначала подготовить:
- Для сушки отбирают свежие плоды без повреждений и вмятин.
- Тщательно моют и просушивают от излишков влаги.
- Нарезают одинаковыми слайсами вместе с кожурой.
Фрипсы из яблок в духовке
Необходимые продукты:
- Среднего размера яблоки — 3-4 шт;
- Сахар — 80 гр (лучше заменить сиропом топинамбура);
- Лимонная кислота — четверть чайной ложки.
Приготовление:
- Соединить в сотейнике 200 мл воды, сахар (или сироп топинамбура), лимонную кислоту. Довести до кипения, снять с плиты.
- Яблоки промыть, обсушить, порезать слайсами 1,5-2 мм. Погрузить ломтики в сироп на 15-20 минут.
- С пропитавшихся слайсов убрать лишнюю влагу салфетками, выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Начать процесс сушки с 50°С, через 3-4 часа увеличить температуру до 65-70°С.
Полностью готовые чипсы из яблок и других фруктов должны быть твердыми и хрустящими. Такой продукт будет долго храниться при комнатной температуре.
Фруктовые чипсы в дегидраторе
Существует более технологичный прибор для приготовления фрипсов — дегидратор. Например, компактная модель Viatto VA-DG6SS, представленная на сайте компании «Петрохладотехника», имеет 6 уровней для размещения различных продуктов, 12-часовой таймер и возможность настройки температурных режимов от +35 до +75°С.
Особенности Viatto VA-DG6SS:
- терморегулятор с температурным шагом 5°С;
- таймер на 12 часов с временным интервалом 30 сек;
- 6 решеток из нержавеющей стали 305х330 мм;
- дверца со стеклом для визуального контроля и открыванием на 180 градусов для удобной эксплуатации.
Модель укомплектована электронным контроллером и вентилятором, который распределяет потоки воздуха горизонтально для равномерной сушки продуктов на всех уровнях. Прибор может использоваться в быту и на предприятиях общепита для дегидрации фруктов, овощей, трав, ягод, орехов. С его помощью готовить пастилу, хлебцы, овощные и фруктовые чипсы.
Полезные статьи для огородника:
-
Посадка помидор на рассаду и в теплицу в 2024 году: благоприятные дни -
Подкормка рассады для хорошего роста и развития: лучшие удобрения на 2024 год, рейтинг -
Как заморозить клубнику на зиму: простые и лучшие рецепты, как правильно -
Таблица посева семян на рассаду в 2024 году: благоприятные дни -
Посадочные дни в апреле 2024 года: сроки посадки, календарь -
Пересадка цветов в июне в 2024 году по лунному календарю: благоприятные дни -
Уход за комнатными цветами зимой в домашних условиях -
Лунный посевной календарь для садоводов и огородников на 2024 год для Украины: благоприятные дни -
Борьба с тлёй в огороде и на садовом участке: как избавиться, самые эффективные средства -
Лунный посевной календарь садовода и огородника на февраль 2024 года: благоприятные дни
-
Таунхаус или Коттедж: что лучше выбрать для загородной жизни? -
Эффективное использование минитракторов на даче: что можно автоматизировать? -
Причины возникновения необходимости в укреплении свайного фундамента -
Сварные металлические заборы -
Установка септика в глинистой почве: особенности и вызовы -
Зеленые томаты в теплице: распознаем причины и ускоряем созревание -
Посадка перца на рассаду и в теплицу в 2025 году -
Посадка помидор на рассаду и в теплицу в 2025 году -
Посадка огурцов на рассаду и в теплицу в 2025 году -
Лунный посевной календарь на 2025 год: таблица