Чеснок – распространенный овощ в нашей стране, без которого сложно представить традиционную кухню. Его отличительная черта – острый и пряный вкус, а также специфический аромат. Пищевые ценности чеснока полагают в том, что он может уменьшать количество холестерина в организме. Также он понижает артериальное давление. Эта специя разжижает кровь и является натуральным антибиотиком. Конечно же, многие отмечают, что минус употребления чеснока в пищу – это своеобразный запах изо рта. Но справиться с ним поможет веточка петрушки или семена корицы.

Все знают о целебных и профилактических качествах чеснока. В нем есть аллицин – это антибиотик, который помогает бороться с простудой и гриппом. Даже 1 зубчик чеснока в день имеет профилактическое действие, благодаря высокому содержанию витамина С. В его состав входят такие полезные элементы, как:

  • йод;
  • кальций;
  • марганец;
  • эфирное масло;
  • цинк;
  • витамины В, С, Р.

Чеснок – отличный антиоксидант. На его основе готовят различные настойки и вытяжки.

В кулинарии чеснок употребляют чаще всего в сыром виде. Также его добавляют в овощные блюда (пюре, рагу), к мясу, рыбе и салатам. Его вкус проявляется лучше, если не давить в чесночнице, а резать ножом. Лучше всего «принимает» чеснок баранина. Универсальность этого овоща оправдывает выращивание его на своем участке. К тому же, сделать это не так сложно, если знать некоторые особенности. Давайте разберемся, что к чему.

Посадка и выращивание чеснока

Сначала отметим, что посадка чеснока пойдет на пользу не только здоровью, но и всему огороду. Он отпугивает многих насекомых и положительно сказывается на плодородности почвы. Его соседство «любят» помидоры, картофель, черная смородина и крыжовник. Есть два варианта посадки чеснока:

  • яровая;
  • озимая.

Для выращивания стоит выбрать отдельную грядку, на которой много света.

Яровой чеснок сажают зубками, а озимый размножают как зубками, так и луковицами-бульбочками. Универсальным способом является высадка с помощью полноценных луковиц или зубков. Для посадки стоит выбирать крепкий посадочный материал и время от времени изменять сорта.

Зубки перед посадкой необходимо:

  1. калибровать (сортировать по размеру, отобрав при этом крупные и цельные);
  2. продезинфицировать (обработать в зольном щелоке: 200 г золы на 1 л воды);
  3. прорастить (для быстрого роста). Для этого зубки необходимо завернуть во влажную ткань и оставить на 2-3 дня.

Посадка, выращивание и уход за  яровым урожаем

При подобном выращивании чеснок высаживают в апреле или мае при температуре почвы +5-+7 градусов. В случае, когда почва потеряла свою влажность после зимы, борозды необходимо обильно полить. Глубина бороздок – 5-6 см, расстояние между рядами – 18-20 см. Между зубками оставляем 9-10 см.

Первые всходы не боятся заморозков и появляются уже при температуре воздуха +3…+4 градуса. Во время ухода за яровым чесноком, его необходимо правильно поливать. При активном росте его поливают часто и обильно. Во второй фазе вегетативного периода частоту полива сокращают. Связано это с тем, что в этот период луковица созревает, и обильный полив негативно скажется на скорости ее дозревания. Уход за яровым чесноком заключается также в подкормах:

  • весной его подкармливают перепревшим навозом;
  • летом используют древесную золу.

Для правильного ухода нужно регулярно разрыхлять почву и устранять сорняки, которые мешают росту и созреванию луковиц.

Выращивание чеснока на зиму: правильный уход

Посадка чеснока таким методом осуществляется в сентябре или октябре. Важно не упустить момент: если посадить слишком рано  — луковицы прорастут и замерзнут. Если высадить поздно, зубки не укоренятся. Для посадки проделывают бороздки глубиной 10-15 см, на дно которых высыпают крупный песок. Это нужно для того, чтобы зубки не контактировали прямо с почвой и не гнили зимой.

Расстояние между рядами при зимней посадке – 20-25 см. Зубки располагаются в 8-10 см друг от друга. Участок для озимого чеснока необходимо мульчировать. Это защитит будущий урожай от заморозков. Для мульчирования подходит сухой торф или опилки. Посаженный таким образом чеснок хорошо переносит холод. Они могут перенести морозы до -20 градусов.

Сбор урожая и уход за ним

Чеснок собирают, когда чешуйки становятся тонкими и сухими. Зубчики при этом легко трескаются и отделяются друг от друга. Рекомендуют выкапывать чеснок до обеда, чтобы он успел просохнуть на свежем воздухе. После того, как урожай собран, его нужно оставить в хорошо проветриваемом месте на неделю. Все головки необходимо выстелить на сухую поверхность, чтобы он до конца просох и лучше сохранялся. При этом подготавливать чеснок к зимнему хранению нужно вместе со стебельками, и только после полного высушивания, их можно отрезать. Обрезанный чеснок рекомендуют хранить в сухом месте и в специальной таре – деревянном ящике или контейнере.

Похожие статьи

Портулак Портулак огородный занимает особое место среди других огородных растений – у него нет родственников на грядке. Как известно, многие жители нашего о...
Картофель Сложно представить человека з наших широт, который никогда не слышал о картофеле. Это самый популярный и порой востребованный овощ. Картофель – клубне...
Чеснок
1 vote, 5.00 avg. rating (100% score)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: